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工具的數值
〈餐桌上的數字〉的成分數值全部照抄衛生福利部食品藥物管理署《食品營養成分資料庫》(2025 版 UPDATE1,共 2,162 筆),單位為每 100 公克可食部分,本站未做任何分級或換算;唯一由本站計算的欄位是「磷蛋比」(磷 ÷ 蛋白質)。同一樣食物會因品種、產地、部位與烹調方式而有差異,資料庫收錄的是抽樣結果,市場上的散裝品與部分加工品未必查得到。工具只呈現數值,不判斷某樣東西該不該吃;實際的飲食安排請與您的醫療團隊或營養師討論。
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